Филе палтуса в пергаменте с овощами и лимоном

Ингредиенты

• Филе палтуса — 600 г
• Цукини — 1 небольшой
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Тимьян или укроп — несколько веточек
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Разморозьте филе в холодильнике и обсушите. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. 2

   Нарежьте цукини и морковь тонкими полосками, черри — пополам, лимон — кружками.

3. 3

   На каждый лист пергамента выложите овощи, сверху — порцию рыбы. Посолите, поперчите, полейте маслом, добавьте лимон и зелень.

4. 4

   Плотно закройте конверты и запекайте на противне 15–20 минут.

5. 5

   Подавайте прямо в конвертах — раскрывайте аккуратно, выйдет горячий пар.