Рецепты и идеи
Что приготовить
Простые рецепты и идеи подачи для наших продуктов — проверенные на основе нашего и опыта наших покупателей.
Тонкие блины с икрой кеты и сметаной
Классика, с которой стоит начать: нежные блины на молоке, прохладная сметана и крупная икра кеты, которая лопается на языке.
Тарталетки со сливочным сыром и икрой
Праздничная закуска за 15 минут: хрустящая корзинка, сыр с укропом и лимоном, сверху — ложка икры.
Фаршированные яйца с икрой кеты
Простая закуска, которая всегда исчезает первой: нежный крем из желтков и яркая шапочка из икры.
Хрустящий тост с авокадо и икрой
Завтрак за 10 минут: сливочное авокадо, хрустящий хлеб и солёная икра. По желанию — яйцо пашот сверху.
Паста в сливочном соусе с икрой кеты
Ужин в ресторанном стиле за 20 минут. Икра идёт в самом конце, прямо в тарелку — так она остаётся целой и упругой.
Роллы с сыром, огурцом и икрой кеты
Классические домашние роллы: снаружи нори, внутри рис, нежный сыр «Филадельфия» и хрустящий огурец, а сверху на каждом кусочке — крупная икра кеты.
Брускетта со слабосолёным лососем, сливочным сыром и огурцом
Закуска за 10 минут: хрустящий хлеб, нежный сыр, свежий огурец и ломтики лосося.
Копчёный эсколар с молодым картофелем и зелёным луком
Сливочный копчёный эсколар лучше всего раскрывается в простой подаче: тёплый картофель, зелень и лимон.
Креветки с чесноком по-испански (гамбас аль ахильо)
Знаменитая испанская тапа: креветки в горячем оливковом масле с чесноком и перцем. Масло — самое вкусное, макайте в него хлеб.
Тигровые креветки на гриле с чесночно-лимонным маслом
Крупные креветки с головой целиком жарятся на гриле или сковороде-гриль за несколько минут и подаются с горячим ароматным маслом.
Бутерброды с балыком на бородинском хлебе
Простая праздничная закуска: тёмный хлеб, сливочное масло с хреном, огурец и тонкие ломтики балыка холодного копчения.
Юкола сёмги: закусочная тарелка
Юкола — вяленая рыба народов Дальнего Востока. Плотная, маслянистая и солоноватая — её едят тонкими полосками как закуску.
Рулетики из масляной сёмги со сливочным сыром и огурцом
Нарядная закуска без готовки: тонкие ломтики рыбы, сливочный сыр с зеленью и хрустящий огурец внутри.
Тёплый картофельный салат с осетром горячего копчения и хреном
Нежный осётр, молодой картофель и сметанная заправка с хреном — сытная закуска или лёгкий ужин.
Стейки белуги, запечённые в фольге с луком и лимоном
Белуга — осетровая рыба с плотным нежным мясом. В фольге она запекается в собственном соку и остаётся сочной.
Сёмга на сковороде с хрустящей кожей и лимонно-чесночным маслом
Ресторанный способ за 15 минут: кожа становится хрустящей, а мякоть остаётся сочной и нежной.
Клешни камчатского краба на пару с чесночным маслом
Краб уже сварен — его нужно только прогреть. Горячее масло с чесноком и лимоном подчёркивает сладковатое мясо.
Мини-осьминоги на гриле с лимоном и чесноком
Короткий маринад и сильный жар — и осьминоги получаются нежными внутри и слегка обугленными снаружи.
Варёные морские креветки с укропом
Самый простой и любимый способ: креветки в кипящей воде с солью, укропом и специями — к пиву или как закуска.
Мидии в белом вине со сливками (мариньер)
Французская классика за 15 минут: мидии раскрываются в вине с луком-шалот и чесноком, а соус собирают хлебом.
Тосты с паштетом из тунца, яйцом и огурцом
Быстрый сытный завтрак или перекус: хрустящий тост, нежный паштет, варёное яйцо и свежий огурец.
Салат с печенью трески, яйцами, картофелем и огурцом
Классический домашний салат: нежная печень трески, варёные яйца и картофель, свежий огурец и зелёный лук.
Лосось терияки в духовке
Блестящая глазурь из соевого соуса, мирина и мёда делает лосось сладковато-солёным и очень сочным. Подавайте с рисом.
Кальмары в кляре с домашним соусом тартар
Хрустящие кальмары из духовки или аэрогриля — без лишнего масла — и быстрый соус тартар к ним.
Лобстер-ролл по-мэнски
Знаменитый американский сэндвич: холодное мясо лобстера в лёгкой заправке и подрумяненная на масле булочка.
Спинка трески, запечённая с чесночным маслом и лимоном
Лоины — самая толстая и нежная часть трески. Под чесночным маслом они запекаются за 15 минут и распадаются на сочные пластинки.
Стейки палтуса на сковороде с лимонно-укропным маслом
Плотный нежный палтус с золотистой корочкой и быстрым соусом из сливочного масла, лимона и укропа прямо в сковороде.
Салат с камчатским крабом, авокадо и огурцом
Лёгкий праздничный салат: сладковатое мясо краба, сливочное авокадо и свежий огурец в лимонной заправке.
Крабовые котлеты (крабкейки) из мяса опилио
Американская классика: почти одно крабовое мясо, чуть-чуть связки и золотистая корочка снаружи.
Филе палтуса в пергаменте с овощами и лимоном
Рыба и овощи готовятся на пару в собственном конверте — сочно, ароматно и почти без масла.
Крабовый коктейль с острым томатным соусом
Эффектная холодная закуска: крупные куски мяса клешни в бокале на хрустящем салате и классический соус с хреном.
Быстрые идеи подачи
- Бородинский хлеб, тонкий слой сливочного масла и икра — классический бутерброд.
- Молодой отварной картофель, ложка сметаны и икра сверху.
- Толстые кружки огурца со сливочным сыром и икрой — свежо и без хлеба.
- Рулетики из слабосолёного лосося со сливочным сыром, украшенные икрой.
- Мягкий скрэмбл или омлет — икру кладите сверху, когда яйца уже на тарелке.
- Мясо камчатского краба с каплей лимона и ложкой икры — морская закуска к шампанскому.
Как хранить и подавать
- Храните икру в холодильнике при 0…+4 °C, на нижней полке, в закрытой банке.
- Открытую банку лучше съесть за 2–3 дня.
- Подавайте охлаждённой; для праздничного стола поставьте пиалу с икрой на колотый лёд.
- Не нагревайте икру и не смешивайте её с горячим — добавляйте в самом конце.