Тонкие блины с икрой кеты и сметаной

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 2 ст. л. + сливочное для смазки
• Сметана 20% или крем-фреш — 150 г
• Икра кеты — 100 г
• Зелёный лук или укроп — для подачи

Приготовление

1. 1

   Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте половину молока.

2. 2

   Постепенно всыпьте муку и размешайте до гладкости, без комков. Добавьте остальное молоко и растительное масло. Дайте тесту постоять 20 минут.

3. 3

   Разогрейте сковороду, налейте тонкий слой теста и жарьте блин около минуты с каждой стороны. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

4. 4

   Дайте блинам немного остыть — они должны быть тёплыми, а не горячими.

5. 5

   На каждый блин положите ложку сметаны и чайную ложку икры, сложите треугольником или подайте открытым, посыпав зеленью.