Тёплый картофельный салат с осетром горячего копчения и хреном

Ингредиенты

• Осётр горячего копчения — 250 г
• Молодой картофель — 600 г
• Сметана 20% — 120 г
• Хрен столовый — 1–2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Зелёный лук — ½ пучка
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, 15–20 минут. Слейте воду и дайте остыть до едва тёплого.

2. 2

   Смешайте сметану, хрен, лимонный сок и половину нарезанного лука. Посолите и поперчите.

3. 3

   Разрежьте картофель на половинки или четвертинки и аккуратно смешайте с заправкой.

4. 4

   Снимите с осетра кожу, разберите мякоть на крупные кусочки и выложите сверху. Посыпьте оставшимся луком.